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“クレイジー・トム”のワイン オーストラリア(2) – 世界美食紀行 – Asahi Shimbun Digital[and] – 朝日新聞


朝日新聞
“クレイジー・トム”のワイン オーストラリア(2) – 世界美食紀行 – Asahi Shimbun Digital[and]
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土づくりから始めるために、牛の角を使った」「月の満ち欠けの周期に合わせて作業をしている」「大地や宇宙との繋がりを毎日感じる」「ブドウの声を聞く」といった話はスピリチュアルな世界観とつながり、強い信念をうかがわせました。 南半球のオーストラリアでワインの仕込みが

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